Gutten morgen LöverZzzzZ.

Inatt har jag sovit som en stock, måste vara promenaden igår som satte sina spår? Vaknade vid 07 och somnade om med känslan "du har inte ett smack att göra idag - du är värd att sova lääänge." Vad vaknar jag härnäst av? Doften av nybakade scones.





MmmmhmmmmmMHHHMMMM! Nu flög pussens partner-pluskvot upp till max. Betyder det att jag måste stå för disk och städning i en vecka nu???





Till något helt annat; ni var många som ville veta receptet på den röda curryfisksoppan med räkor. Och ja varför inte dela med sig av världens godaste, starka soppa? Som alltid blir det bästa att smaka sig fram men här får ni grunderna att utgå ifrån, receptet är för fyra personer:

400 gram hokifilé (vi brukar köpa hajmal det funkar lika fint och är billigare), cirka 300 g räkor (eller cirka 500 g oskalade räkor), 1 röd chili, 1 vitlöksklyfta, 10 cm purjolök, 1 msk röd currypasta, 1 msk olja, 2 burkar kokosmjölk á 400 ml, 3 dl vatten, 1 tärning fiskbuljong, 1/2 msk limejuice, 1/2 msk fisksås, 1 tsk salt och dill efter eget tyckte.

Skär fisken i bitar. Skala räkorna. Kärna ur chilin; finhacka sedan chili och vitlök och skär purjolöken i fina ringar. Tillsätt oljan i en kastrull, ha i currypastan och fräs hacket (låt hacket få en fin färg). Häll över kokosmjölk, vatten, buljongtärning, limejuice, fisksås och salt. Låt koka upp. Tillsätt fisken och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt dill och lägg i räkorna precis innan servering så de blir varma och goa'. Till serveringen passar 250 g äggnudlar bra och uppepå soppan och äggnudlarna strör du kokosflingor.

Bon appetit och lycka till!